「日本蕎麦の新しい食べ方？！つけそば」つけそばや 壱丁目壱番（松本駅）

松本駅前（っていうか横）に最近できたらしいそば屋さんです。

「つけそばや　壱丁目壱番」さん

どうやら、「つけそば」という新しいスタイルの蕎麦が売りみたいです。

中に入ると立ち食いそば的レイアウトで居酒屋な雰囲気のお店です。

注文したのは

「つけそば（中盛）」（７８０円）＋「生玉子」（５０円）

蕎麦は手打ちな感じ。

少しモチッと感が強くて美味しいですよ。

こちらがつけだれ。

あっさり目なラーメン系のスープにそばつゆを合わせたようなお味。

具は豚肉、青梗菜、ゴマ

これで蕎麦を食べると不思議というかなんというか。

ガッツリとした味わいですが、見た目より薄味です。

蕎麦の風味、香りを味わうにはこの位の濃さが良いのでしょうね。

 

店名：つけそばや　壱丁目壱番

場所：長野県松本市深志1-1-1

タグ：蕎麦