「牧場で食べる絶品イタリアン」みるくのアトリエ寺田牧場（サッポロビール庭園駅）：２回目 [北海道：道央（その他地域）]
本ブログ最初の記事になったお店に約４年ぶりに行ってみました。
「みるくのアトリエ寺田牧場」さん
新千歳空港から車で連れてきてもらいました。
最寄り駅はサッポロビール庭園駅ですが、徒歩では難しい場所だと思います。
この建物がレストランです。
入り口脇の看板。
これが無いとレストランかどうかわからないと思います。
中に入ると、４年前と変わらない雰囲気。
でもさらに奥に進むと
オープンザスカイな席が出来ていました！！
なにこれすごい！な景色、ですよね。
まさに北海道、ですよね。
この環境で食べれば美味しさ倍増、ですよね。
セットを頼むとまず「サラダ」と「ドリンク（冷たいミルクをチョイス）」が来ました。
サラダはシャキシャキだし（野菜はこの席の目の前の畑で作っています）
ミルクはアマアマに感じる新鮮さだし（牛は裏の牛舎で飼ってます）
まさに牧場だからこその味わいです。
食べながらしばし待つと
「マルゲリータ」（単品で９５０円、セットで１２００円）がやってきました。
このお店のピザは、どれもチーズをふんだんに使っています。
そして生地は薄く、パリッとした仕上がりですが、耳のところはモッチモチです。
もちろん、トマトソースも絶品。酸味が強めなのですが、チーズとバジルの風味によく合う絶妙さです。
「ビアンカ」（単品で１０００円、セットで１２５０円）
こちらはチーズをさらに、そしてパンチェッタもふんだんに使われています。
チーズ好きな方ならこちらが良いかも。
「自家製クリームのカルボナーラ」（１１００円）
これもさすがなお味。
改めて食材の力を感じます。
「ローマサラミ」（単品で９５０円、セットで１２００円）
トマトソース、モツァレラ、ローマサラミのコレマタシンプルな組み合わせ。
あまりにもチーズとハムが美味しかったので、お土産に買って帰りました。
お腹がふくれたので、少し周囲を散策。
牧場らしい建物が周囲に多くあります。
近づくと家畜の匂いもしてきますけど、この環境だと直ぐ慣れると思います。
お店の猫も気持ちよさそうに寝ていました。
こういう場所で暮らしたら、ストレス少ないでしょうね～
また行きたくなるお店＆味＆場所です。
店名：みるくのアトリエ
場所：北海道恵庭市江南28
