「甲府名物おざら」ちよだ（甲府駅）

甲府でお仕事。

これから東京に戻るんですが、折角なので晩ご飯を食べることに。

甲府名物と言えば「ほうとう」ですよね。

ってことで、駅近くでほうとうがあるお店を探してみました。

見つけたお店がこちら「ちよだ」さんです。

店頭のサンプルを見ると、なにやら聞いたことのないメニューが。

「おざら」とあります。きしめんみたい。

店内に入り、メニューをみるとこんなものが

「当店が最初にメニューにした、山梨の郷土料理の定番「おざら」（６９０円）。

上質の鰹だしを使い、数種類の野菜を煮込んだ、正油味のつゆが自慢です。

というわけで

「おざら」（６９０円）を食べてみました。

一見、ざるきしめん、っぽいんですが

ずっと太くって確かに「ほうとう」ですね。

これは暑い季節にぴったりかも。

ちなみにこちらのちよださんでは、「ほうとうは３０分」、「おざらは１５分」位掛かるとのこと。

鍋で煮込まない分、できあがりも早いんですね。

つけ汁は具たっぷり。

挽肉（何の肉かは不明）、三つ葉、にんじん、ネギ、揚げ、しいたけ、ごぼうなどなど（だと思います）

浮いている脂は和食にしては多めですね。

醤油ベースにこれだけの野菜＆肉のコクがたっぷりと染み出て文句なくウマイです。

これがほうとうのモチッとした麺とよく合います。

細い麺だとこの脂が絡みすぎてしつこくなりがちですが、これは逆に少し物足りないかも。

ま、美味しいんで汁も最後まで飲んじゃいましたが（笑）

 

店名：ちよだ

場所：山梨県甲府市丸の内2-4-8

タグ：発祥の店 ほうとう

コメント 5

美味しそうですね。
甲府ですか・・・仕事の用事がないんですよねぇ。
大学生時代のアルバイトでは、時々行ったことがありましたが・・・苦笑
by ベアトラック (2008-09-17 06:52) 

ほうとうってざるでもいけるんですね。初めて知りました。ほうとうって食べ応えあるからちょっと濃いつけ汁が合いそうですね。
by satokot (2008-09-17 09:16) 

先日、山梨へ行ったときに、おざらも気になったんですよ～。
買ってくれば良かったな。
by nao (2008-09-17 15:42) 

こうやって冷たく〆て食べることもあるんですね。てっきり煮込む為の麺かと思っていましたが、こうやって食べても噛み応えというか、歯応えがあって美味しそう。(^^)
by うつぼ (2008-09-20 13:26) 

ほうとうは食べたことがありますがおざらはないですね。暑い夏には合いそうですね。
by うっしい (2008-09-21 16:58)