「限定！強烈煮干しそば」凌駕IDEA（松本駅、南松本駅）

松本での仕事の折、地元の会社の方に連れて行っていただいたお店です。

「凌駕IDEA」さん

地元では結構な人気店だそうです。

しばし待って席に着けました。

こちらいろいろメニューがありましたが、その中でもすっごく個性的な

限定の「強烈煮干しそば」（７５０円）をいただきました。

具はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、キャベツです。

とにかくスープが濃ゆい。とろとろです。

天下一品くらいの粘度でしょうか。

舌触りは天下一品の少しザラつく感じではなく、あんかけのあんの様。

具のキャベツがスープに浸されていい感じにシナシナになります。

麺は細めん。スープが絡みすぎ位よく絡みます。

全体の印象は和歌山ラーメンの煮干強化版とでも申しましょうか。

最後に粉っぽいものが残るのも和歌山ラーメンと同じですね。

他のメニューもなかなか個性的なので機会があれば試してみたいです。

 

店名：凌駕IDEA

場所：長野県松本市征矢野2-5-5

タグ：ラーメン