「鴨汁そばと親子丼」信濃庵（和歌山駅）

和歌山のT社長と一緒にお昼を食べに連れて行って貰いました。

「信濃庵」さん。人気店でいつも行列だとか。

こちらの向かって左隣に

同じ屋号のお店がもう一つ。

どうやらご兄弟でやっていらっしゃるとか。

味はほぼ同じらしいのですが、メニューの一部が異なります。

この日は向かって右のお店で

「鴨汁そば」（１２００円）を頂きました。

蕎麦は少な目に見えますが結構な量がありました。

蕎麦はちょいと幅が広いっぽい。そして短いです。

わざわざ切っているのでしょうか？？

この短めの蕎麦に濃厚なつけダレが絡む絡む。

鴨のエキスを味わっている様です。

これは蕎麦を味わうと言うより鴨の出汁を味わうための蕎麦なのかも知れませんね。

濃厚なつけダレ。そのまま飲むと染み渡る美味しさとでもいいましょうか。

アクがそのままで直球勝負な作りです。

鴨も美味しかった。

「親子丼」（８５０円）も少し分けて頂きました

表面はしっかり固まっているように見えましたが、中はとろっとろ。

玉子の美味しさを感じられる一品。

ざるそばとセットで食べるのがベストかと。

 

店名：信濃庵

場所：和歌山県和歌山市畑屋敷榎丁47

タグ：蕎麦