「月に３日しか売っていないどら焼き」京菓匠 笹屋伊織（京都土産） [京都]
京都の取引先の会社の方に、「ひと月に３日間だけしか売っていないお菓子がある」
と教えていただきました。
早速、京都駅でそれを探して見つけました！
こ、これです。
「毎月、三日間（２０・２１・２２日）限定」
の「笹屋伊織」さんの「どら焼き」（１本１３６５円）です。
「一子相伝」 「秘伝」とかすごいですね。
違うお店でも売っていました。
「他では見られないどら焼き」というのに惹かれちゃいます。
早速買って食べることにしました。
「どら焼き」（１３６５円） まずは包装を剥がして
箱が出てきます。
箱を開けるとこうなって
さらに竹の皮で包まれたものが出てきます。
皮は剥かずにこのまま切って食べるみたい。
切ってみました。
普段見る「どら焼き」とは全く違います。
共通点は 「餡」 くらい？
皮を剥いてみるとこんな感じです。
普通のどら焼きは、お寺の「銅鑼」に形が似ているのでそう呼んでいるそうで、
こちらの「どら焼き」は「銅鑼」を熱してその上で焼いた皮で餡をくるんで作られたそうです。
東寺のお坊さんに依頼された笹屋伊織の方が作ったところ、大評判、大人気になったそうです。
しかし、結構手間暇がかかるお菓子なので正直キツイ！
ってことで、弘法大師の命日にちなんで（！？）毎月２１日のみの販売になったとか。
今では販売日を３日間にしているそうです。
さて、肝心のお味ですが、スバラシイ！の一言。
お寺由来なので、動物性の材料は一切使われていない、天然で素朴な仕上がりの優しい味です。
外の皮は生八つ橋の様なモッチリ系。ほんのりした甘味が餡とよく合います。
京都らしく、お土産にも最適ですね。
店名：京菓匠 笹屋伊織
場所：京都市下京区七条通大宮西入花畑町86
