「濁り醤油のとろ玉チャーシュー麺」ぐうでん（JR飯田線宮田駅）

毎度の駒ヶ根です。

暑くなってきた今日この頃、次に来る頃にはすっごく気温が上がっている（だと考えられる）

ので地元の会社の方にオススメのラーメンを食べに連れていってもらいました。

「ぐうでん」さんです。店名の意味は所在地である「宮田（みやだ）」を別の読み方にしたそうです。

地元では人気のお店だそうです。

 さて、今回は看板メニューでもある「濁り醤油ラーメン」のとろ玉チャーシュー（８８０円）をチョイス。

で、これがそうです。トンコツ醤油に背脂ちゃっちゃっちゃというものですね。

チャーシューは炙ってあって香ばしく、そして柔らかいです。結構な量が入っています。

麺は太め。モチモチした食感で食べ応えありますね。スープとも良く絡んできます。

これがとろ玉。麺と絡めると美味さ倍増ですよ。スープの脂と合わさるとカルボナーラっぽい食感が一瞬味わえます。

スープそのものはスッキリとした味です。背脂部分と合わせてもさほど脂っぽさ、しつこさは感じません。

あ、味噌や魚系スープも美味しそうでしたよ。

丁寧な作り、仕上げのラーメンでした。

 

店名：ぐうでん

場所：長野県上伊那郡宮田村6638-3

タグ：ラーメン