「広島焼スペシャルシリーズボンチャン」広島風お好み焼きもみじ（和歌山駅） [和歌山]
和歌山の会社に訪問した際に連れて行っていただいたお店です。
（T部長、O所長毎度ありがとうございます）
「広島風お好み焼きもみじ」さんです。
和歌山IC近くでした。
丁度お昼時だったので、ランチメニューのサービスがありました。
お店のなかでメニューを選びます。
いろいろありますが、「スペシャルシリーズ」のなかの「ボンチャン（ハンバーグ）」が気になったので、これを注文しました。
なんか、お店主催で「もみじコンパ」というのがあるそうです。
ちなみにこれまで７組決まったとか！
など、読んでいると調理が始まりました。
まずは、薄く伸ばした生地の上に大量の「キャベツ」を乗せて
さらに「もやし」をオン！
「天かす」と「ねぎ」をプラス
そして、「ハンバーグ＝ボンチャン」が乗ります
さらにさらに広島県民のソウルフード（！？）「いか天」が。
これが無いと広島焼になりませんよね～
で、「豚肉」まで！
スゴイ高さになってきました！！
まるでバベルの塔ですな。
ここまで乗ったら
ひっくり返します。
そして平行して焼きそばを炒めます。
ソースの香りが食欲をそそりますね～
本体はぺっちゃんこに押さえていきます。
玉子を薄く焼いて
ズラッと並んでいます。
玉子に焼きそばを乗せて
そこに本体を乗せて
ソースを掛けて
なんかの粉！？、青のりを掛けて
２つに切ったところにハート型に焼いた玉子を特別に乗せてもらいました。
これは、上にあったコンパの時にお店の方からの心づくしだそうです。
中身はこんな感じ。
ハンバーグが結構大きいです。
何と言っても、蒸し具合が絶妙でキャベツの甘さがスバラシイです。
美味しいので、サクサク食べていけるのですが、ボリュームがあるので、最後は結構きつかったです。
食後はアイスコーヒー、カルピス、グレープフルーツジュースが選べます。
（写真はグレープフルーツジュース）
これが口の中をスッキリとしてくれます。
味も本場広島の美味しさのまんまと思いました。
このお店の売りはこの味とお店の方の喋りかと。そんな楽しいお店でしたよ。
店名：広島風お好み焼きもみじ
場所：和歌山県和歌山市出島273-2
タグ：お好み焼き
こりゃ、豪快ですね。
調理の経過が見れて、とても堪能できました。
ハート型の卵にnice!
by ouichi (2009-02-09 01:15)
東京には美味しいお好み焼きがなくて・・・。やはり関西か広島ですね。
by cocoa051 (2009-02-09 08:52)
朝から拝見しても・・・
ホントおいしそーーーですね♪
by お茶屋 (2009-02-09 09:35)
お好み焼きにハンバーグとは．．．
by うっしい (2009-02-09 17:54)
もみじコンパに笑えます。
お好み焼きのようにまーるく収まるとハートが出てくる
心づくしがいいなー。
by 響 (2009-02-10 04:04)
なんかの粉・・・魚粉じゃないでしょうかねぇ？
美味しそうですね、食べたい！
by ベアトラック (2009-02-10 06:56)
超素晴らしいですね！
豪快な感じです♪
食べてみたい！
by aiko (2009-02-11 17:05)
はじめまして。フラっと訪問しました。
和歌山市出身で今は遠く離れた所にいますが、
私ももみじさんのお好みは大ファンです！！
・・・というか、もみじさんでバイトをしていた時期がありました。
まかないにママがお好みを焼いてくてました。
帰省すると必ず食べにいきます。
記事にしていただいてありがとうございました！！
ちなみに「ボンちゃん」ではなく「ポンチャン」です☆
by さちえ (2009-05-24 10:15)