「博多名物水たきの老舗」長野（中洲川端駅、天神駅）

博多名物といえば、ラーメン、もつ鍋、鉄板餃子云々・・・

その１つ、「水たき」の老舗に行ってみました。

中州から徒歩15分くらいのところにある「長野」さんです。

近くに駅が無いし、目印になる物も無いんですが、タクシーに乗って、「水たきの長野さんまで」と言えば、大丈夫なお店です。

結構、格式の高そうな入り口。

で、雰囲気のある空間を通ってお店に。

結構奥まで通されて、小上がりに案内されます。

メニューはホント、シンプルです。

大きくは水たきとスープ炊き。つまみになるのはその他３種類だけ。

あとは鍋のあとの雑炊とごはんのみ。

ほとんどの方が「水たき」を選ばれるそうです。

ちなみに、「スープ炊き」は、肉の種類（骨付き肉）が無くて、ミンチだけみたいです。

今日は「水たき」を注文。

すると、まずスープと骨付き鶏の入った鍋がやってきます。

で、飲み物は「カップ」（３１５円）。

カップとは焼酎１杯のこと。まずは水割りでいただきました。

これが薬味でネギと唐辛子。

まずはスープをそのままいただきます。

これ、美味いです。熱いけど。

これは「酢醤油」。

お店の方曰く「ポン酢」でなくあくまでも「酢醤油」だそうです。

煮立ってきて、肉が食べ頃とのこと。

コチラのお店、調理はほとんどお店の方にやって貰えます。

自分たちはただ食べるだけ。

まずはお肉を。

こ、これは歯ごたえがありながらコクのあるお味。

酢醤油とのコラボレーションがすばらしいですな。

で、次にミンチとレバーを（お店の方に）入れて（貰います）

煮たっていただきます～

これも肉汁がジュワっと出てきてたまりませんな。

レバーもうんまいです。

で、肉を食べ終わると

野菜投入！！

内容は春菊、ネギ、白菜、麩、椎茸、豆腐、シラタキなど。

煮ていくと、段々と・・・

しなしなしてきて、食べ頃になります。

肉を食べて充分満足～って思っていましたが、野菜が美味しくってするする食べられちゃいました。

で、〆はやっぱり「雑炊」ですよね～

高菜漬けが来てこれでメニュー終了。 

ホント、お値段以上に満足度＆満腹度の高いお店です。

雑炊もウンマイっす。

やっぱ、スープが美味すぎなんですよね。

お店の方に聞くと、このスープ、大量の鶏ガラで毎日とっているのだそうです。

これは家庭で出すのは難しいでしょうね。

ってことで、この味はお店で是非味わって見て下さい。ませ。

 

店名：水たき　長野

場所：福岡県福岡市博多区対馬小路1-6

タグ：水炊き

コメント 8

鶏料理好きですので、とっても行きたくなりました！うらやましい～！！
by ベアトラック (2008-06-30 07:00) 

間違いない！って感じですね～～♪
by Rchoose19 (2008-06-30 08:47) 

水炊き大好きです！！
いいなーー
お店のおいしい水炊きも
食べてみたい・・・
by ユキ (2008-06-30 10:47) 

水炊き☆
最高においしそうです♪
by お茶屋 (2008-06-30 12:48) 

博多って(#^.^#)名物がイッパイなんですね～♡
体調整えて・・・食べ歩きに励みたいです(*^^)v
水炊き☆彡
鳥好きの三姉妹にはタマリマセン(>_<)♡
by 甘党大王 (2008-06-30 14:39) 

うわぁ。美味しそうですねー。〆の雑炊がイイ感じです。
ポン酢じゃなくて、酢醤油という所が、一番ポイント高いです♪
by nao (2008-07-01 11:27) 

去年博多に泊まりで行ったというのに美味しいものを食べた記憶のない私、一体何しに博多までいったんだろう、、、きくぞうさんのグルーメな記事をみる度に思います。(-_-;)

by うつぼ (2008-07-03 21:18) 

博多では、小生も水炊きの看板をたくさん見ましたが、もうお腹がいっぱいで、、、(T-T)
by ドクトルパンダ (2008-07-05 23:40)