「鳥料理と博多名物水炊き」鳥善中洲店（中洲川端駅）

中州で久々に行ってみました。

「鳥善　中洲店」さんです。

このお店、特に水炊きが美味いんです。

まずは「お通し」。この日は茄子を煮たものでした。

「皮酢」。コリコリした食感がつまみにサイコーです。

「若鶏のから揚げ」。ジューシーで柔らかでした。

「おろしたたき」。サッパリしてこれも美味い。肉は柔らかめです。

で、一通り食べ終わったら水炊き開始です。

「つくね」。これをマゼマゼして一口サイズの団子にします。

その他の具。鶏肉、タマネギ、しいたけ、キャベツ、春菊、きのこ類、麩。

スープが沸騰したらまず、猪口に取って塩で味付けし飲みます。

コクがあってこれだけでも美味い。

で、つくね→肉→（火が通ったら）タマネギ、きのこ→キャベツ、麩→春菊な感じで投入してみました。

これをお店特製のポン酢でいただきます。

はっきり言って「ゲキウマ」です。

〆は雑炊で。

スープの旨みをご飯が吸うのでたまらなく美味い！

塩で味付けするのも良いんですが、少しポン酢を入れると更にgood！でしたよ。

 

店名：鳥善　中洲店

場所：福岡県福岡市博多区中洲2-8-2　パインコート中州１Ｆ

タグ：水炊き 鳥料理

コメント 5

皮酢おいしそ～～！
by lovin (2008-05-03 10:42) 

白濁したスープがすっごくおいしそうです。今度九州に帰ったら水炊き食べに行こうと心に誓いました(笑)
by satokot (2008-05-03 17:10) 

鶏料理好きにはたまりませんな～！
by ベアトラック (2008-05-04 05:23) 

皮酢だけでも日本酒二合はいけそうです。(^^)
こういう記事が続くというのはきくぞうさんが仕事で多忙ということなんでしょうね。記事は楽しみですがくれぐれもご自愛を。。。。
by うつぼ (2008-05-04 23:08) 

博多には水炊きって云う名物料理もあるのか！？
だんだん的が絞れなくなってきたぞ！
by ドクトルパンダ (2008-05-07 21:36)